Asadillo: Pimientos en AOVE Dehesa el Molinillo y ventresca de bonito IngredientesElaboraciónPresentación 2 pimientos rojos 5 tomates maduros de pera 1 diente de ajo laminado Sal y pimenta negra Comino (opcional) Ventresca de bonito AOVE Dehesa el Molinillo Daditos de pan tostado Brotes frescos Asar el pimiento rojo en sarmientos o bien al horno a…
Alcachofas Confitadas en AOVE Dehesa El Molinillo IngredientesElaboraciónInformación AOVE Dehesa el Molinillo, 1 botella de Reserva Familia (el Coupage también es apto) 8 alcachofas 1 rama de romero 2 gajos de ajo Sal Pimienta negra en grano 1 limón Vaciar las alcachofas de las hojas externas y duras , dejando el corazón de cada una…
NÍSCALO ROVELLÓN a la brasa y Jamón Ibérico 5 Jotas Sánchez Romero Carvajal. Receta de campestre de elaboración muy práctica, rápida e ideal para ocasiones donde haya diferentes variantes de aperitivos. RecetaElaboración 2 rovellones por pax, previamente limpios y saneados. 10 gr de Jamón 5 jotas por pax. Picada de ajo, perejil, unas gotas de…
Blini de berenjena asada al Josper y crème fraîche en AOVE Snack de bocado, donde el protagonista es la berenjena, que le da un autentico sabor a brasa ahumada. RecetaElaboración 1 berenjena blanca o rayada previamente asada al horno tradicional o de leña 2 dientes de ajos asados y pelados 1 cucharada de postre de…
HOJAS DE RÚCULA con crema de huevo frito y piñones Hojas de rúcula bien frescas y en su mejor estado, lo acompañamos con unos ingredientes que nos aportaran más caracter gustativo como son los piñones que nos darán un gusto a tostado, agridulce y la crema de huevo que la realizamos con un toque de…
ATÚN Y CAVIAR BELUGA IMPERIAL, yema agría emulsionada con nuestro exquisito Aove Dehesa el Molinillo Tradición. Coronación de sabores con carácter, versionando técnicas japonesas y aportando protagonismo a productos en su estado al natural. RecetaElaboración 150 gr de atún por persona 2 ajos tiernos limpios y cortados a láminas finas 10 gr./persona, de caviar Beluga…
Atún soasado de AOVE Dehesa El Molinillo y caviar Beluga Imperial
